SAMEDI CUISINE

Ce samedi matin, me voilà parti avec Zoé, Eva et Jeanne pour Pondichéry, prendre un cours de cuisine.

Tout d'abord, aller choisir les produits au Grand Bazard (marché)

choix des légumes

Puis retour en cuisine pour la préparation du repas.

Au menu:

Sambar, lentilles noir décortiquées, tomates, oignons, carottes

Riz basmati

Choux coupé fin cuit dans un wok

Poulet masala

Halwa, dessert aux carottes

Jeanne en pleine préparation du poulet

Après 2 heures de préparation et de cuisson Anne-Christine et Edouard sont venus s'incruster pour déguster notre repas.

Voici notre repas gastronomique

Le soir même j'ai voulu faire une autre recette.

Expédition course avec Anne-Christine. Demander des épices inconnues comme l'Ascefetida à des personnes qui ne parlent ni Anglais ni Français... pas facile... après quelques heures et autant de litres de sueur nous y sommes parvenus.

Au menu:

SAMBAR

250g de Touvar dhai (lentilles/pois jaunes)

1 courge indienne

2 Tomates

3 Piments rouge secs

2 oignons émincés

quelques feuilles de curry

1 bille de tamarin à tremper dans de l'eau

1 cc de graines de moutarde

2 à 3 cc de sambar masala

1/2 cc d' asoefetida

1/2 cc de curcuma

RIZ AU CITRON

500g de riz basmati

15 feuilles de curry

4 piments secs

huile de sésame

1/2 cc curcuma

1/2 cc asoefetida

1/2 cc de graines de moutarde

1/2 cc rad dhai (lentille noire)

CHICKEN 65

1/2 kg de blanc de poulet

6 cs de yaourt

2 cs de farine

1 cs de gingembre et d'ail en pâte

1cc de poudre de piment rouge

1cc de poudre de garam masala

1 pincée de sel

Notre très grande cuisine... au moins 2 mètres carré.

manque de place et de casseroles

A TABLE

Pas mal pour le 1er essai. Enfin attendons les commentaires....